Lente-carpaccio

Carpaccio is één van de favoriete (voor)gerechten van Arjan. Met feestdagen vind ik het dan ook leuk om daar iets mee te doen. Dit gerecht zag er zó gezellig uit (en lekker!) dat ik het dus wel 'moest' maken ;-)

Ingrediënten (2 personen):

1 pakje carpaccio uit de supermarkt (of gewoon carpaccio)

1 scharrelei, net aan hard gekookt

1 lenteuitje (of bosuitje), in dunne ringetjes

1 takje basilicum, blaadjes losgehaald

versgemalen peper

als je gewoon carpaccio gebruikt, extra nodig: dressing, snippers oude kaas, pijnboompitten

Verdeel de carpaccio op een schaal of bord.
Bestrooi met de lenteui, garneer met de eieren, besprenkel met de (bijgeleverde) dressing. Garneer met de kaassnippers, pijnboompitten, blaadjes basilicum en een beetje (versgemalen) peper.
Klaar! Eet smakelijk.